【ザ・リッツ・カールトン東京】日本各地の“宝物”を巡る美食の旅へFLAVORS IN TRANSIT 旅する …

🎯 こんな人におすすめ

日本のワインと食材のペアリングに関心がある方や、ラグジュアリーなダイニング体験を求める方におすすめ。特にココ・ファーム・ワイナリーのワインに関心がある方や、生産者のストーリーに触れたい方に最適。

✨ 推しポイント

• 🍷JSA認定ワインソムリエ資格を持つ副総料理長・中野琢治氏が手がける至高のフレンチコース
• 🍷栃木県ココ・ファーム・ワイナリーのワインペアリング付き（¥33,000）
• 🍷初日7/1は生産者来店の特別ディナーイベントで、作り手が食材の想いを直接語る一夜限りの体験
• 🍷北海道・高知・熊本など日本各地の厳選「宝物」食材を使用した全6皿の特別メニュー
• 🍷東京ミッドタウン最上層45階の絶景を望むラグジュアリーな空間での美食体験

イベント詳細

ザ・リッツ・カールトン東京のビストロノミー「タワーズ」で開催される、国内6軒のリッツ・カールトンが参加する食の祭典「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」の特別メニュー。料理長の中野琢治氏（JSA認定ワインソムリエ資格保有）が日本各地を巡り出会った至高の食材を用いたフレンチコースを提供する。メニューは函館の無添加ウニと昆布のコンソメジュレ、甘海老のタルタル、グリーンアスパラガスのソテー、北海道産アイナメのロースト、高知県産「土佐あかうし」のロースト、熊本の天然蜂蜜を使ったデザートなど全6皿。ワインペアリングは栃木県のココ・ファーム・ワイナリーのワインが添えられ、日本の食文化とワインの奥深い魅力を堪能できる。初日7月1日には生産者を招いた特別ディナーイベントも開催され、作り手自らが食材への想いや背景を語る一夜限りの体験が用意されている。東京の絶景を見渡す45階のラグジュアリーな空間で、日本を旅するような美食のひとときを楽しめる。

評価理由

ザ・リッツ・カールトン東京のラグジュアリーな空間で、日本各地の厳選食材と栃木のココ・ファーム・ワイナリーのペアリングを楽しめる点は魅力的だが、ワイン単体のイベントではなくディナー企画の一部であり、ワインの銘柄数や生産者の多様性が限定的であるため、ワイン愛好家向けの純粋なワインイベントとしては中程度の評価となる。