GIV × CADRAN Special Pairing Dinner

イタリアの主要なワイン生産者グループであるGIV（Gruppo Italiano Vini）のワインが主役となるペアリングディナーである。イタリア各地から厳選された6種のワインが提供され、それぞれの産地の特性や造り手の哲学が反映されたラインナップとなる。モダンフレンチの全6品という構成に合わせ、イタリアワインの多様性と料理との調和を深く追求した内容となっており、一杯のワインが持つ背景を理解することで味わいの奥行きを体験できる構成である。

当日のプログラムは、18時00分に開場し、18時30分から開宴する形式である。GIVのアジア統括責任者であるマウリツィオ・ベルタッキーニ氏がゲストとして登壇し、提供されるワインの産地や造り手の想い、そして料理との組み合わせについて直接解説を行う。全6品の特別コース料理に合わせ、6種のワインを順にテイスティングするペアリング形式で進行し、生産者側の視点からワインの物語を聴くことができる貴重な機会となっている。

会場となるCADRAN（カドラン）は、銀座の洗練されたエリアに位置するモダンフレンチレストランである。落ち着いた雰囲気の中で、料理とワインのペアリングに集中できる空間が提供される。詳細な座席形式や駅からの徒歩分数は記載されていないが、銀座という立地から、都心からのアクセスが非常に良く、特別な夜にふさわしい高級感のある環境で食事が提供されることが期待される。

参加には事前の予約が必須であり、定員は30名様限定とされている。申し込みは公式プロフィールのリンクから受け付けている。料金には消費税とサービス料が含まれており、当日に追加の費用が発生することはない。キャンセルポリシーやドレスコード、持ち物に関する具体的な指定は記載されていないため、一般的な高級レストランの利用マナーに従うことが推奨される。