醸造家 藤巻一臣×SOA メーカーズディナー

藤巻一臣氏は元HAJIMEで活躍した伝説のサービスマンでありソムリエ、そして独自の道を歩む醸造家である。ナチュラルワインの造り手として知られ、イノベーティブなアプローチで注目を集めてきた。今回のメーカーズディナーでは、藤巻氏が手がけるワインが料理7品とペアリング形式で提供される。具体的な銘柄やヴィンテージは現時点で発表されていないが、藤巻氏の哲学とスタイルを体感できる構成となる見込みだ。

当日は18時開場、18時30分スタートのディナー形式で進行する。料理7品とワインのペアリングが組み合わさり、藤巻氏自身が登壇してワインについて語る場面も想定される。主催者によれば、約12年前にHAJIME時代で元オーグドジュールの岡部一巳氏とコラボレーションを行った際の楽しい一夜が再現されるという。内容はまだ詰めている段階だが、イベントページには「楽しい一夜になることは間違いない」と記載されている。

会場はSOAであり、レストランとしての詳細な住所や最寄り駅の情報はソースに記載されていない。限定20名の少人数制で、全席相席形式で行われる。アットホームな雰囲気の中で醸造家と直接交流できる環境が整えられていると推測されるが、会場の規模や設備に関する具体的な記述は確認できない。

予約はSOAのホームページまたはInstagramのDMで受け付けている。参加費は25,000円（税・サービス料込）で、料理7品とペアリングが含まれる。1名での参加も受け付けており、全席相席となる。定員は20名と限定されているため、早めの予約が推奨される。キャンセル規定や持ち物、ドレスコード等に関する記述はソースにはない。