ブルゴーニュ・プルミエ・クリュ・赤ワインの古酒をペアリングで愉しむ

紹介されるワインと見どころ

本イベントはブルゴーニュのプルミエ・クリュ（1級畑）の赤ワイン6種を飲み比べるペアリング形式のワイン会である。コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズの両地域から厳選された銘柄が揃う。ラインアップにはドメーヌ・フェヴレイのボーヌ・クロ・ド・レキュ・モノポール2021、ラ・プス・ドールのヴォルネイ・クロ・ド・ラ・ブス・ドール・エレヴェ・アン・アンフォール・モノポール2018など、モノポール（単一所有畑）が3種含まれる。さらにドメーヌ・ド・モンティーユのポマール・レ・ペズロル2017、ドメーヌ・フルーロ・ラローズのシャサーニュ・モンラッシェ・アベイ・ド・モルジョ2017とサントネイ・クロ・デュ・パス・タン・モノポール2014、ドメーヌ・ヴァンサン・ランプのジヴリ・ラ・グランド・ベルジュ2013が並ぶ。2013年から2021年まで幅広いヴィンテージの古酒（熟成ワイン）を横断的に味わえる構成が魅力である。

当日のプログラム

当日は17時30分から19時までの90分間、世界最優秀ソムリエの田崎真也氏がエスコート（案内役）を務める。田崎氏の解説を聴きながら6種のプルミエ・クリュを比較試飲する形式で、ワインに合わせた料理がペアリングとして供される。料理はバルバリー鴨胸肉の低温ロースト・カシス風味の粒マスタード添え、バルバリー鴨もも肉のブレゼ・ブルギニョンヌ、オックステールの赤ワイン煮の3品が予定されている。ブルゴーニュの赤ワインと鴨肉や赤ワイン煮の相性を五感で確かめられる構成である。ワイン内容は変更になる場合があると公式に記載されている。

会場の雰囲気とアクセス

会場は銀座6丁目にあるレストランCaveau SenTir（カヴォ サンティール）である。住所は東京都中央区銀座6-16-11 銀座山本ビル地下1階で、銀座の中心エリアに位置する。定員は12名の少人数制で、参加者同士の距離が近くソムリエとの対話も活発に行える雰囲気が想定される。地下1階の落ち着いた空間で、熟成したブルゴーニュワインと料理をゆっくり堪能できる設定である。最寄り駅や徒歩時間についてはソースに記載がない。

参加方法・持ち物・注意事項

申込は田崎真也Wine Clubのウェブサイト経由で行う。定員12名に対し残席ありと表示されているが、満席の場合はメールにてキャンセル待ちの申込みが必要となる。キャンセル料は開催日の3営業日前より全額発生し、土曜開催の場合は同週水曜0時00分から発生する。代理参加は可能で事前連絡が条件である。未成年の参加は不可。銀行振込選択時は申込日から3営業日以内の振込が必要で、振込手数料は自己負担となる。当日の緊急連絡は会場Caveau SenTirに直接電話すること。会場内では録音禁止、他ゲストの映り込みに注意すれば写真撮影やSNS投稿は可能である。