ドメーヌ・コーセイ メーカーズディナー

🎯 こんな人におすすめ

メルローの多様な表現を深く知りたいワイン愛好家や、醸造家から直接ワイン造りの哲学を聞きたい方に最適です。

✨ 推しポイント

• 🍷元シャトーメルシャン醸造責任者、味村興成氏による直接の解説付きディナー
• 🍷メルローのみで構成される極めて珍しく挑戦的なペアリング体験
• 🍷西山シェフによる、メルローに特化した一夜限りのスペシャルコース料理

イベント詳細

長野県塩尻市のワイナリー「ドメーヌ・コーセイ」の醸造責任者である味村興成氏をゲストに迎えた、一夜限りのスペシャルメーカーズディナーです。味村氏はシャトーメルシャン勝沼ワイナリーでの醸造責任者の経歴を持ち、現在はドメーヌ・コーセイにて「メルロー」に特化したワイン造りに心血を注いでいます。本イベントの最大の特徴は、コース料理に合わせて「メルローのみ」を使用した非常に挑戦的で奇抜なペアリングセットが提供される点です。当館の西山シェフが、メルローの多様な表情を引き出すために考案した特別メニューと、味村氏が厳選したワインの調和を堪能でき、醸造家の哲学を直接聞きながら食事を楽しむことができる贅沢な構成となっています。

評価理由

醸造責任者を直接招いたメーカーズディナーであり、教育的価値と希少性が高いです。箱根という立地からアクセシビリティは中程度ですが、メルローに特化した特異なペアリング構成が非常にユニークであるため高評価としました。