《8.30》平川ワイナリー メーカーズディナー ※要予約 | イベント・フェア【レストランプラン】

🎯 こんな人におすすめ

日本ワイン、特に北海道余市地域のワインに興味がある方や、造り手から直接醸造哲学を学びたいワイン愛好家の方におすすめです。

✨ 推しポイント

• 🍷元シェフソムリエの視点を持つ平川敦雄氏から直接聴ける醸造・栽培の裏話
• 🍷泡・白・ロゼ・赤と、平川ワイナリーの個性を網羅した5種のペアリング構成
• 🍷30階の絶景を望むスカイレストランでのラグジュアリーな食事体験
• 🍷参加者への平川ワイナリー関連グッズの抽選プレゼント特典

イベント詳細

北海道余市に拠点を置く「平川ワイナリー」の代表取締役であり、元シェフソムリエという経歴を持つ平川敦雄氏をゲストに迎えた特別なメーカーズディナーです。平川氏から直接、北海道のテロワールを活かした栽培・醸造のこだわりやワインの楽しみ方について話を聴きながら、厳選された5種のワインと特別コース料理のマリアージュを堪能できます。提供ワインは、乾杯の「クレマンス メトード・トラディショネル 2023」、白の「ポンセ キュベ・ガストロノミック 2024」や「ローズ・デ・ヴォン テール・ド・ヨイチ 2024」、ロゼの「アンテュイシオン グランドキュベ 2024」、そして赤の「レスプリ テール・ド・ヨイチ 2024」と、多彩なラインナップが揃っています。料理は海の幸のカクテル仕立てからあいち鴨胸肉のローストまで、ワインの個性に合わせた緻密なペアリングが構成されており、30階の絶景レストランという贅沢な空間で、造り手の哲学に触れる濃密な時間を過ごせます。

評価理由

北海道余市で注目を集める平川ワイナリーのオーナー自らが登壇する貴重なメーカーズディナーであり、教育的価値と希少性が高いです。名古屋開催のためアクセシビリティの得点は低くなりますが、構成されるワインのラインナップとペアリングの具体性が高く、価値ある体験と言えます。