シェフが選ぶ

「シェフが選ぶ美酒アワード2026 メーカーズディナー」が、日本料理「よし邑」で開催されます。参加するのは、小澤酒造「澤乃井」、八海醸造「八海山」、宮尾酒造「〆張鶴」の3蔵。アワードで選ばれた美酒を、その造り手とともに味わえる贅沢な一夜です。

お料理を手がけるのは、協会副理事長でよし邑総料理長の冨澤浩一シェフ。この日のために特別に仕込む料理と、アワード受賞酒をともに堪能できます。さらに、参加酒蔵の皆さまからお酒づくりのお話を直接伺える貴重な機会も設けられます。お料理とお酒に込められた想いを知れば、一口ごとの味わいがいっそう深くなるはずです。

この日の見どころは、冨澤シェフが目の前で披露するマグロの解体ショー。さばきたてのマグロをお刺身で味わえる、ここでしか体験できない特別なひとときです。また、来日中のパラグアイ研修生たちもスタッフとして参加し、日本のおもてなしを学びながら皆さまをお迎えします。美味しいお酒とお料理、そして会話を楽しむ秋の夜に、ぜひお越しください。