ななたに鴨×丹波ワイン 一夜限りの特別ディナー – ライブドアブログ

🎯 こんな人におすすめ

希少食材や気鋭のシェフによる独創的な料理に興味がある美食家の方、および日本ワインの可能性を深く追求したい方に最適です。

✨ 推しポイント

• 🍷東京の星付き店でも重用される希少食材「ななたに鴨」を堪能できる贅沢なコース
• 🍷注目店「wavie」田村シェフによる独創的なフレンチと丹波ワイン6種の厳選ペアリング
• 🍷わずか16名限定という極めて高い希少性とプライベート感のある空間
• 🍷JR園部駅からの無料送迎付きで、地方ワイナリーでのディナーを快適に楽しめる

イベント詳細

京都・花園の注目店「wavie」の田村和儀シェフを招いた、一夜限りの特別ペアリングディナーです。メイン食材には、東京の星付きレストランでも採用される「幻の鴨」と称される希少な京都・亀岡産「ななたに鴨」を使用。京丹波の地野菜をふんだんに取り入れた全8品の独創的なフレンチコースに合わせ、丹波ワインが厳選した6種のワインがペアリングされます。会場となる「duTamba」は、リヨンの一星店やベージュ アラン・デュカス 東京で経験を積んだ木戸瞬介シェフが手掛けるレストランで、地産地消をコンセプトにした贅沢な空間で食とワインのマリアージュを楽しめます。JR園部駅からの無料往復送迎が付いているため、移動の負担を軽減して堪能できる構成となっています。

評価理由

希少な「ななたに鴨」と注目シェフによる限定16名のガストロノミーイベントであり、体験価値は非常に高い。一方で、開催地が京都府の山間部（京丹波町）であり、首都圏からのアクセスの低さがスコアを抑える要因となった。