KANATA WINERYメーカーズディナー2026

富山県魚津市を拠点とする「KANATA WINERY」は、日本の「うまみ」文化や水に向き合いワインを造る新興生産者である。同ワイナリーの栽培・醸造責任者である土井氏を招き、レストラン「ミラヴェール」とのコラボレーションによるメーカーズディナーが開催される。富山湾の海の幸をはじめとする地元食材を活かした創作フレンチと、カナタワインのペアリングが提供される。さらに、公式発表によるとリリース前のワインも用意され、この日だけの特別なマリアージュが楽しめる構成となっている。日本のテロワールと郷土料理の組み合わせに関心がある参加者にとって、意義深いラインナップと言える。

当日のプログラムは、受付18:00、開宴18:30から始まるディナー形式である。創作フレンチのコース料理に対し、カナタワインがペアリングで順次提供される。料理とワインの合間には、栽培・醸造責任者の土井氏がワイン造りのこだわりや、各ワインに込めた秘話を直接語るトークセッションが組み込まれている。生産者自身の言葉で造りの背景を聞きながら味わえるため、単なる試飲会とは異なる深い理解が得られる構造である。リリース前のワインが含まれる点も、この日の特別な要素となっている。

会場は「ホテルグランミラージュ」内のレストラン「ミラヴェール」である。富山県魚津市に位置するホテルのレストランで、地元食材を活かした料理が提供される空間として知られる。着席形式のディナーであり、少人数で生産者と対話しながら食事を進める落ち着いた雰囲気が想定される。会場へのアクセス詳細や最寄り駅からの所要時間については、ソースに記載がないため確認が必要である。

参加には事前予約が必要であり、電話（0765-24-9400）またはQRコードからの申込となる。料金はお一人様18,000円で、創作フレンチとカナタワインのペアリングが含まれ、サービス料・消費税込みの価格設定である。定員数や申込締切日、キャンセル規定についてはソースに明記されていないため、予約時に主催者へ確認することを推奨する。ドレスコードや持ち物に関する指定も記載がない。