活蟹3種と「醸し人九平次」の一夜

紹介されるワインと見どころ

本イベントでは、兵庫県黒田庄町の風土から生まれた日本酒ブランドである醸し人九平次と、同ブランドがフランスのブルゴーニュ地方で自ら醸造したワインが提供される。合わせる料理は活毛蟹、活ずわい蟹、たらば蟹の3種類であり、生簀から上げたばかりの新鮮な蟹と秋の旬の食材が用いられる。日本酒とワインを組み合わせた全8種のペアリングが用意されており、伝統的な醸造技術と海外での挑戦という対照的なアプローチを同時に味わえる点が最大の魅力である。最高級の蟹料理と、造り手の哲学が反映された銘酒の調和を堪能できる構成となっている。

当日のプログラム

当日のプログラムは、カウンター席での割烹スタイルで進行する。料理人は参加者の目の前で一皿ずつ丁寧に料理を仕立て、提供する形式である。特筆すべきは、醸し人九平次の蔵人がゲストとして参加することであり、蔵人から直接、酒造りやワイン醸造に関する話を伺いながらテイスティングを行う。提供されるのは料理と日本酒およびワインのペアリング全8種である。蔵人の解説を交えながら、それぞれの銘柄が持つ特性や料理との相性を深く掘り下げる、対話形式の贅沢な一夜となる予定である。

会場の雰囲気とアクセス

会場となる日比谷 蟹みつは、日比谷エリアに位置する蟹料理の専門店である。店内はカウンター席を中心とした構成となっており、料理人が目の前で調理を行うライブ感のある空間が演出される。落ち着いた雰囲気の中で、少人数でじっくりと料理と酒に向き合える設計である。アクセスについては、日比谷駅周辺の利便性の高い立地にあり、仕事帰りや特別な日の食事に適した環境である。カウンター席の特性を活かし、一人での参加も歓迎されるアットホームかつ高級感のある空間である。

参加方法・持ち物・注意事項

参加を希望する場合は、公式Instagramアカウントであるhibiya_kanimitsuのプロフィール欄にあるリンクから予約を行うか、電話での申し込みが必要である。なお、一人での予約に関しては電話での受付のみとなっている。参加費には料理と全8種のペアリングが含まれており、税金とサービス料込みの金額が設定されている。イベントページには、仕入れの都合により内容が変更となる可能性がある旨が記載されている。予約枠には限りがあるため、早めの手続きが推奨される。ドレスコードや持ち物に関する指定は記載されていない。