Vino Hayashi コラボディナー会

2026年9月1日に東京都文京区本郷のイタリアンレストラン「クリマ ディ トスカーナ」で開催される、イタリアワイン専門商社「Vino Hayashi」とのコラボレーションディナー会です。本イベントの最大の魅力は、イタリア北から南までの各地域から厳選された「土着品種のみ」で構成された特別なワインラインナップです。提供されるワインは全6種で、スプマンテ メトド マルティノッティ ブリュット「フランチジェーノ」、プロヴィンチャ ディ マントヴァ ビアンコ「マンドルロ」2024、プーリア ビアンコ ヴェルデカ 2024、グリニョリーノ ダスティ「アルランディーノ」2023、ヴィーノ ノビレ ディ モンテプルチアーノ「ムーリンヴェッキオ」2019、リクオーレ ナトゥーレ アッラ ノッチェーラ ピエモンテ「ノッチョリン」という多彩な顔ぶれです。ヴィーノ・ハヤシ代表の林功二氏が各ワインの地域の魅力、生産者のストーリー、品種の個性について詳しく解説し、シェフ佐藤がワインに合わせた料理のアッビナメントを提供します。イタリアの多様な土着品種を体系的に学びながら味わえる、知的好奇心を満たすディナーイベントです。