NIKI Hills Winery プレミアム ペアリングランチ会

🎯 こんな人におすすめ

北海道ワインの最新トレンドを深く知りたい方や、造り手から直接テロワールの話を伺いたいワイン愛好家におすすめです。

✨ 推しポイント

• 🍷醸造責任者・栽培責任者が直接来店し、テクニカルな解説を聴ける貴重な機会
• 🍷ワイナリー考案のレシピを再現した、北海道産チーズとサクランボ料理の究極ペアリング
• 🍷現地でしか購入できない「NIKI Hills限定ワイン」の特別受注販売権

イベント詳細

北海道仁木町の注目ワイナリー「NIKI Hills Winery」の醸造栽培責任者、太田氏と倉岡氏、および副支配人の中澤氏を招いたプレミアムなペアリングランチ会です。リリースされたばかりの『HATSUYUKI 2025』をはじめ、『PINOT NOIR』『MERLOT』『Late harvest barrel』といったラインナップを堪能できます。特筆すべきは、ワイナリー側が考案しnico渋谷店が再現した「風土ペアリング」で、ニセコチーズ工房のチーズ3種と、自社農園のサクランボを使用した鯛や鴨胸肉の料理2品を含む計5品のペアリングが提供されます。着席スタイルで、造り手から直接テロワールや醸造のテクニカルな話、ペアリング完成までのストーリーを聞くことができる贅沢な構成です。また、通常は現地でしか購入できない「NIKI Hills限定ワイン」の特別受注販売も行われる、非常に希少性の高いイベントとなっています。

評価理由

北海道の注目ワイナリーであるNIKI Hills Wineryの醸造・栽培責任者が直接来店し、緻密に設計されたペアリングを提供するため、教育的価値と希少性が高い。都内（渋谷）で開催されるためアクセス面でも高評価だが、既に満席であるため参加機会が限定されている点を考慮した。