土壌とワイン講座 前編「石灰・砂・粘土」

イベント概要
講座名：土壌とワイン 前編「石灰・砂・粘土」（ヴィノテラスワインスクール・オンライン講座）
開催日時：10月7日（水）19:00〜21:00
受講料：8,800円（50ml小瓶ワイン6本・資料付き）
講師：岩井穂純氏（iwai-wines代表、J.S.A.認定ソムリエ）
内容の要点

石灰・砂・粘土という3種の表土（堆積土壌・堆積岩）をテーマにした連続講座の前編。前半の座学では、各土壌の特徴やワインに与える影響を分析し、ワインの「ミネラル感」の正体や世界の造り手の土壌への思いについても学ぶ。科学と感覚の両面からワインと土壌の関係を紐解く内容。

後半はテイスティングで、3種の土壌それぞれの白・赤ワインを飲み比べる。難しいとされがちな土壌テイスティングを、講師独自のメソッド「オノマトペテイスティング」を用いて楽しく体感できる構成。最後には、テイスティングで得た土壌の情報をもとに料理とのペアリングまで掘り下げる。

なお後編「花崗岩・玄武岩・片岩」は12月2日（水）に開催予定で、単独申込のほか2講座セットの申込も…