【ホテル日航つくば】『つくばのおさけでテロワールを愉しむ2026 メーカーズディナー つくば …

今回のイベントで紹介されるのは、つくば市初のワイナリーとして知られる「つくばワイナリー」が手がけるこだわりの銘柄たちです。2012年にワイン用ブドウの栽培を開始し、2019年に醸造所を開設したこのワイナリーは、「富士の夢」や「北天の雫」といった日本独自の国産品種を中心に、シャルドネやマルスランなどのヨーロッパ品種も栽培しています。栽培・醸造責任者である大浦颯人氏は、自社畑で育てたブドウの個性を最大限に活かし、地元の食材とともに楽しめる飲み疲れしないワインづくりを追求しています。つくばの風土を活かしたこれらのワインは、日本ワインコンクール2025で銀賞を受賞するなど高い評価を得ており、つくばを代表するワイナリーとして全国から注目を集めています。本イベントでは、そんなつくばワイナリーが誇る5種類のワインを特別に取り揃え、参加者の皆様にその奥深い味わいを存分に堪能していただきます。

イベント当日は、ホテルの専用車両でつくばワイナリーを訪問し、ブドウ畑や醸造所の見学からスタートします。現地では大浦颯人氏からワイナリーの成り立ちやブドウ栽培、ワイン醸造への強いこだわりについて直接話を伺い、造り手の想いに触れる貴重な時間を過ごします。見学後はホテルへ戻り、シェフが腕を振るった料理5品とつくばワイナリーのワイン5種を堪能するペアリングディナーが提供されます。ディナーの最中には、生産者自身によるそれぞれのワインの詳しい解説が行われるだけでなく、ホテル日航つくばのシニアソムリエである岩佐裕治氏が料理とのペアリングのポイントを丁寧にご紹介します。さらに、生産者とソムリエによる座談会形式のトークショーも実施され、普段はなかなか聞くことのできないブドウ栽培やワイン造りの裏話、つくばという土地だからこそ生まれる独特の味わいについて、臨場感あふれるお話が披露されます。

会場となるのは、筑波山を望む国際都市つくばの中心に位置するホテル日航つくばのレストラン「セリーナ」です。四季折々の自然を楽しみながら、洗練された空間で贅沢なひとときを過ごすことができる次世代型ホテルであり、その優雅な雰囲気がディナーをより一層引き立てます。本イベントは、地域の人や文化との出会いを通じて新たな旅の価値を創造する「つくたび」シリーズの第2回として企画されました。ブドウが育つ場所を実際に訪れ、造り手から直接話を聞き、その土地で生まれたワインを料理とともに味わうという、つくばならではのテロワールを総合的に体験できる充実した構成となっています。ワインの魅力をより深く知る機会を提供するこの特別な夜は、参加者の心に残る忘れられない体験となることでしょう。