極上シャルドネの会 ～贅沢チーズとトモニ～

紹介されるワインと見どころ

神戸・元町のワインバーTOS.KOBEが、シャルドネに絞った飲み比べフェアを展開している。ラインアップの中心は、カリフォルニアを代表するシャルドネの名門キスラー・ヴィンヤードだ。ブルゴーニュ屈指の白ワイン産地シャサーニュ・モンラッシェと、日本の楠わいなりーがこれに続く。イベントページによると、1セットで3種のワイン（各35ml）とチーズ2種が提供される。産地も醸造スタイルも異なるシャルドネを同じ品種で並べる構成は、産地ごとの個性を直接比較できる点で大きな魅力である。キスラーは樽香と果実味が豊かな新世界シャルドネの代名詞的な存在であり、シャサーニュ・モンラッシェはミネラル感と精緻さで知られるブルゴーニュの銘醸村である。対照的な両者に日本の楠わいなりーを加えた3本は、シャルドネの表現の幅を俯瞰するのにうってつけだ。チーズは、ブリア サヴァラン アフィネと30か月熟成のコンテの2種。ブリア サヴァランはクリーミーな白カビチーズで、コクのある白ワインと合わせやすい。熟成コンテの旨味と塩味は、辛口シャルドネのミネラル感を引き立てるはずだ。

当日のプログラム

当日の形式は、バーでの自由試飲である。来店してセットを注文すると、3種のシャルドネが35mlのグラスで供され、チーズ2種と並べて比較しながら楽しめる。ブラインドテイスティングや講義形式ではなく、バーの通常営業の中で提供されるフェアだ。投稿にはソムリエ2次試験対策のタグが付されており、ワインの専門知識を持つオーナーが店を切り盛りしているとみられる。セット以外にもグラスワインのメニューがあり、タグからはオレンジワインやランブルスコなど多様なタイプを扱う店であることがうかがえる。主催者によれば、フェア用のシャルドネが無くなり次第終了だが、他にも良いシャルドネを用意しているとのことで、相談すれば別の1本を楽しむ余地もある。チーズとのマリアージュ（料理やチーズとの組み合わせ）を意識しながら、産地ごとの酸や樽のニュアンスの違いを確かめると理解が深まる。35mlずつの少量提供は、3本の違いを冷静に比べるのに適した設計と言える。

会場の雰囲気とアクセス

店は神戸・元町にあり、昼間から営業する「昼飲み」スタイルをうたう。グラスワインを中心に気軽に立ち寄れる雰囲気だ。投稿のタグには元町バー、元町ワインバー、元町昼飲みなどが並び、元町エリアのバーとして地元の客に親しまれているとみられる。バー形式のため、カウンターを囲んでオーナーやスタッフと会話しながら飲むスタイルが基本になるだろう。小規模な店ながら、イベントページには6名様から貸切可能で、各種宴会に利用でき、料金や食事は応相談と記載されている。さらにヴィッセル神戸のアウェイゲームの日には「スポーツバータイム」と題したフリードリンク企画（フード持込可）も行っている。ワインバーとスポーツバーの二面性を持つ、ユニークな店づくりが特徴だ。最寄り駅や徒歩時間の記載は投稿にはないが、元町は神戸の中心部に位置し、飲食店が集まる賑わいのあるエリアとして知られる。小さな店ならではのアットホームな空気の中で、シャルドネとチーズをゆっくり味わえるだろう。

参加方法・持ち物・注意事項

申込方法の明記はないが、バーの通常営業内で行われるフェアのため、来店してセットを注文する形式と考えられる。ただし投稿によると、金曜日は19:00～21:00に予約が入っているため、来店の際は確認を頂けるとありがたいと主催者は呼びかけている。フェアは9/30（水）までだが、ワインが無くなり次第終了する。人気が予想される場合は、早めの来店が無難だろう。終了後も他の良いシャルドネを用意していると主催者は述べており、店に相談すれば代替の飲み比べが可能かもしれない。店の定休日は木曜日で、投稿には10/1が定休日、10/2は臨時休業（連休）と記載がある。持ち物やドレスコード、キャンセル規定、支払い方法についての記載は投稿には見当たらない。貸切は6名様から可能で、料金や食事内容は相談に応じるとしている。20歳未満の飲酒は法律で禁じられているため、来店は成人に限られる。気になる点は、事前に店へ問い合わせるのが確実だ。