シーガイアで名門「バンフィ」ワインと鉄板焼の一夜限りマリアージュ – 公募ガイド

本イベントは、イタリアを代表する名門ワイナリー「バンフィ」社のワインと、鉄板焼レストラン「ふかみ」の料理が織りなす一夜限りのスペシャルディナーである。バンフィ社はトスカーナ州モンタルチーノを拠点とし、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノをはじめとする高品質ワインで世界的な評価を得ている生産者である。当日のラインナップには、偉大なヴィンテージとして評価される「バンフィ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2016」が含まれる。深みと気品に満ちた味わいを、鉄板焼料理とともに堪能できる構成となっている。スパークリングワイン1種、白ワイン2種、赤ワイン2種、デザートワイン1種の合計6種が用意され、アミューズ、前菜、魚料理、宮崎牛の鉄板焼き料理3品、デザートと順に組み合わせる。

当日はバンフィ社北アジアエリアマネージャーのパオロ・ファッシーナ氏を迎え、ワイン造りへのこだわりやブランドの魅力、銘醸ワインの奥深い世界を紹介してもらう。ワインセレクションは日本ソムリエ協会宮崎支部副支部長の横山春菜と、鉄板焼「ふかみ」マネージャー兼ソムリエの北村朋也が担当。数あるバンフィ社のワインの中から、この日の料理とのマリアージュを追求したラインナップを構成する。さらに、ソムリエの資格を持つ鉄板焼「ふかみ」料理長の八矢康洋が、ワインの個性を最大限に引き立てる特別な鉄板焼ディナーコースを創作した。一皿ごとに広がるワインとの組み合わせを楽しむ形式である。

会場は宮崎県にあるフェニックス・シーガイア・リゾートのフラッグシップホテル「フェニックス・シーガイア・オーシャン・タワー」1階の鉄板焼「ふかみ」である。同リゾートは日南海岸沿いに位置し、ホテル内のレストランとして落ち着いた雰囲気の鉄板焼カウンターが用意されている。開場・受付は18時30分からで、19時00分にスタートし21時00分までの2時間枠となっている。定員は28名と小規模であり、参加者同士の距離が近い環境で生産者の話を直接聞きながら食事を進めることができる。

予約はWEB予約より受け付ける。定員は28名で、定員に達し次第受付を終了すると公式発表されている。料金は1名30,000円で、SPMC会員には優待価格の27,500円が適用される。本イベントは「Mariage Night」の第2弾であり、ホテルソムリエが厳選したワインと料理のマリアージュをテーマにしたシリーズの一部として位置づけられている。事前予約が必須であり、当日券の有無については記載がない。