【ホテルニューオータニ博多】予約困難な名店が再び福岡へ！2年連続ビブグルマン『Restaurant …

フランス東部、スイスとの国境に隣接する自然豊かなジュラ地方は、フランスでも比較的小規模なワイン産地として知られています。海から離れた内陸部に位置するこの地で生まれるワインは、長らく知る人ぞ知る存在でしたが、近年は個性的なワインや自然派ワインへの関心の高まりとともに、日本でも熱い注目を集めています。中でもジュラを代表するのが、独特の熟成を経た黄金色のワイン、ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）です。生産量が非常に限られており、その希少性と奥深い味わいは多くのワインラヴァーを魅了してきました。今回のイベントでは、このジュラ地方のワインを中心に厳選された銘柄が提供され、フランスの内陸部ならではのテロワールを感じる個性的な味わいを存分に堪能することができます。

本イベントでは、東京・文京区の人気フレンチ「Restaurant Ma Poule」のオーナーシェフである市岡徹也氏と、ソムリエールのゆう子氏が特別に来福します。ミシュランガイド東京で2年連続ビブグルマンに選出された市岡シェフが、この日のために特別に考案したコース料理を提供し、日本ではまだ珍しいジュラ地方のクラシックなフランス料理の数々を味わうことができます。シェフのスペシャリテとして知られる「ジュラの今と昔」では、ヴァン・ジョーヌと珍重されるモリーユ茸を合わせ、伝統に現代的な感性を重ねた一皿が登場します。さらに、ブルゴーニュで研鑽を積んだゆう子氏が、市岡シェフの料理に寄り添うジュラワインとのペアリングを提案し、料理とワインが織りなすジュラならではの至高のマリアージュを心ゆくまでお愉しみいただけます。

この特別な美食体験が展開されるのは、ホテルニューオータニ博多のレストラン「カステリアンルーム」です。洗練された空間で、東京の予約困難な名店の味わいを福岡で堪能できる贅沢な機会となります。海から遠く離れたジュラ地方の豊かな自然が育んだ淡水の食材や森の恵みを活かした料理と、それに寄り添う希少なワインのペアリングは、日常ではなかなか出会うことのできない特別な体験です。市岡シェフ夫妻が来館するわずか2日間限定のフェアであり、食通たちを魅了し続けるジュラの美食文化を、上質なホスピタリティとともに提供します。フランスの片隅に息づく独自の食文化とワインの世界観に触れる、極上の時間を過ごすことができる魅力的なイベントです。