【ブルゴーニュワイン会共同会長が来日】銀座「ドミニク・ブシェ トーキョー」で – PR TIMES

銀座のミシュラン掲載レストラン「ドミニク・ブシェ トーキョー」で、ブルゴーニュの名門メゾン「エドゥアール・ドロネー」の5代目当主ローラン・ドロネー氏を迎える一夜限りのスペシャルディナー。同氏はブルゴーニュワイン委員会共同会長も務める業界の重鎮。1893年創業のエドゥアール・ドロネーはかつてDRC等の販売も担った歴史あるメゾンで、一族の手を離れた後2017年にローラン氏が買い戻し再建。復活後わずか8年で90点超評価700回以上、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー4度受賞を誇る。当日は乾杯シャンパーニュ（ドミニク・ブシェ オリジナル ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ）に続き、白ワイン2種（2022ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン「ル・モン」、2022コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ）、赤ワイン2種（2019ヴージョ プルミエ・クリュ「レ・プティ・ヴージョ」、2019ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ「レ・サン・ジョルジュ」）を特別コース料理とともに提供。ローラン氏本人がメゾンの歴史、ワイン造りの哲学、テロワールごとの醸造アプローチを直接解説する。