すべては、発酵でできている 2026

紹介されるワインと見どころ

本イベントでは、国産ワイナリーを中心にインポーターが一堂に会する「Natural Wine Love Vol.7」が同時開催される。あわせて「すべては、発酵でできている 2026」として、味噌や調味料、ビール、パン、チーズなど、製造過程で発酵が関わる多様なフードや食材が集結する。特にひかり味噌による酸味が特長の甘酒「晴れのち糀」の試飲や、滋賀県の伝統的な発酵産品である鮒ずし、お酒、醤油などが提供される。発酵という共通テーマのもと、飲料から食品まで幅広く体験できる構成となっている。

当日のプログラム

当日のプログラムは、多様な出店者による自由試飲や販売が中心となる。甘酒のテイスティングやチョコレート作りに焦点を当てたワークショップが開催されるほか、対象店舗を巡るスタンプラリーも実施され、抽選で発酵商品の詰め合わせセットが贈られる。また、西麻布のモダンフレンチレストラン「TOUMIN」の井口和哉シェフによるコラボレーション限定ランチボックスが、11月22日と23日の2日間限定でフードカートから数量限定で販売される。ワインの飲み比べには専用チケットが必要である。

会場の雰囲気とアクセス

会場は東京・青山の国際連合大学の中庭広場およびFarmers Market＠UNUである。屋外の開放的な空間で、子どもから大人まで一緒に楽しめるカジュアルな雰囲気が想定される。アクセスについては、東京都渋谷区神宮前という都心の一等地に位置しており、周辺は青山エリアの洗練された街並みが広がっている。具体的な最寄り駅からの徒歩分数は記載されていないが、国際連合大学の敷地内という明確な場所で実施される。

参加方法・持ち物・注意事項

参加方法は入場無料で、誰でも自由に訪れることが可能である。ワインのテイスティングを希望する場合は、事前に販売されているテイスティングセットの購入や、当日専用チケットの入手が必要となる。申し込み締切や定員、ドレスコードなどの詳細な規定は記載されていない。持ち物についての指定もないが、屋外イベントであるため、天候に合わせた服装で参加することが推奨される。未成年者の参加についても、スタンプラリーなどのコンテンツがあることから歓迎される形式である。