収穫感謝祭 前夜祭「メーカーズディナー」

紹介されるワインと見どころ

NIKI Hills Wineryが開催する収穫感謝祭の前夜祭は、北海道仁木町のワイナリーで行われる特別なイベントである。提供されるワインは、現在仕込み中の新酒と過去のバックヴィンテージ（過年度の熟成ワイン）の飲み比べが中心となる。仕込み中のワインを試飲できる機会は通常の試飲会では得られず、発酵途中の風味を直接確認できる貴重な体験である。また、NIKI Hills Wineryで委託醸造を行っている他のワイナリーのワインも提供される予定である。収穫を終えたブドウ畑の見学を通じて、北海道のテロワール（土地の個性）と造り手の哲学を直接体感できる構成となっている。秋深まる北海道の季節感と、ワイン仕込みの熱気が同時に味わえる点が大きな魅力である。

当日のプログラム

当日のプログラムは16:00から始まる。まず前夜祭限定ツアーとして、収穫後のブドウ畑見学が行われる。冬支度に入る畑の様子を間近で観察できる貴重な機会である。続いて仕込み中のワインとバックヴィンテージの飲み比べテイスティングが実施される。18:00からはレストラン「Aperçu」にて特別メーカーズディナーが開催される。醸造家やワイナリースタッフと同じテーブルを囲み、秋の北海道の味覚とともにワインを楽しむ形式である。委託醸造先のワイナリー関係者も参加し、造り手の生の声を聞きながらのディナーとなる。1夜限りの特別コースで、参加者と造り手の交流が深く楽しめる内容となっている。

会場の雰囲気とアクセス

会場は北海道余市郡仁木町に位置するNIKI Hills Winery内のレストラン「Aperçu」である。オーベルジュ（ワインと宿泊を兼ねる施設）として知られ、ワイン造りの現場に隣接した環境でディナーを楽しめる。定員は先着20名と少人数で、造り手と参加者の距離が近いアットホームな雰囲気が特徴である。収穫感謝祭の前日という特別な日程に合わせ、ワイン仕込みの真っ只中にあるワイナリーの熱気を肌で感じられる。北海道の秋の風景の中で行われるワイン体験として、季節感あふれる会場設定となっている。仁木町は北海道を代表するワイン産地の一つであり、余市周辺の豊かな自然に囲まれた立地である。

参加方法・持ち物・注意事項

参加申込はGoogleフォームにて受け付けている。定員は先着20名で、定員に達し次第受付終了となる。料金は40,700円（税込・サービス料込）で一人様あたりの価格である。1泊2食の宿泊プランも用意されており、メーカーズディナーと朝食、本祭の飲食チケット2,000円分が含まれる。予約は早めの手続きが推奨されている。当日の持ち物やドレスコードに関する記載は公式告知にはない。未成年の参加可否についても明記されていないため、事前の確認が必要である。キャンセル規定についても公式告知には記載がないため、予約時に確認することを推奨する。