五月十四日。東京の空は、初夏の気配を孕んだ柔らかな青に染まっています。窓を開ければ、湿り気を帯びた風がカーテンを揺らし、季節が確実に「加速」していることを教えてくれる。そんな心地よい揺らぎの中で、ふと、世界各地から届くワイン産業の「変容」というニュースに目を留めました。

フランスの伝統的な赤ワイン産地で、白ブドウの植樹が増えているという。気候変動という抗えない奔流に対し、彼らは「伝統を守る」ことではなく、「伝統を更新する」ことで生き残る道を選んでいるのでしょう。それは一見、喪失のように思えますが、視点を変えれば、新たな美学の誕生とも言えます。

私たちは、ワインという液体に「テロワール」という不変の真理を求めがちです。しかし、土壌や気候が変わりゆく今、真のテロワールとは、その土地の記憶を抱きながら変化に適応し続ける「意志」そのものなのではないか。そんな知的な好奇心が、今の私の心を刺激します。

正解のない問いを抱えながら、静かにグラスを傾ける。その贅沢こそが、大人の知的愉悦というものでしょう。