ワインの仕込みが本格化！ 雲仙・小浜温泉ワイナリー、次回は５日に選果…作業ボランティア募集

長崎県雲仙市小浜町にある小浜温泉ワイナリーで、ワイン仕込みの本格化に伴うブドウ選果作業のボランティアを募集している。同ワイナリーはイタリアでワイン造りや料理を学んだ川島貴宏さんが2020年に創業した小規模生産者で、シニアソムリエの資格を持つ川島さん自身が市内の休耕地約700平方メートルでブドウ苗木約1300本を育てている。今回の作業では西彼時津町産の巨峰約900キロを対象に選果を行い、傷んだ実や軸を取り除いて破砕機にかける工程に参加できる。

参加者は室温20度ほどのひんやりとした工房で、ブドウの発酵する甘い香りに包まれながら選果作業に取り組む。川島さんから「今年は少雨の影響で糖分が高く、濃厚な仕上がりになりそう」といった収穫状況や醸造の見通しについて直接話を聞くことができる。実際のワイン造りの現場に触れながら、醸造家と交流できる貴重な機会である。

今回の仕込みでは小浜産ブドウと合わせて約3トンを使用し、赤ワイン「長崎ヌーヴォー2026」が11月上旬に約2000本生産される予定。ボランティアとして参加することで、自分が手がけたブドウが最終的に一瓶のワインになるまでの過程を追体験できるのも魅力。長崎の地域ワイン造りを間近で感じられる温かみのある現場体験となっている。