オステルリースズキ 27周年記念ワイン会、赤坂秋祭り2026

オステルリースズキの27周年を記念する特別ワイン会では、シェフがこれまで大切にしてきた料理を盛り込んだ記念コースが提供される。目玉となるのは「地鶏のヴァプール 〜アレキサンドル・ドゥメーヌ風〜」という一皿で、故ベルナール・ロワゾーの時代に壺を使って提供されていた伝統的な料理の再現。シェフ自身が非常に大切にしてきたレシピであり、27周年という節目にふさわしい特別な料理として登場する。

コースにはワインのペアリングが含まれており、お料理とワインのセットで22,000円、お料理のみで16,500円の料金設定。提供されるワインの具体的な銘柄や生産者については明記されていないが、フランス料理とワインのマリアージュを楽しむ形式のワイン会として企画されている。27年間の歩みを振り返る感謝の気持ちが込められたイベントで、常連客にとっても思い入れ深い一夜となりそうだ。

会場は乃木坂ビル1階にあるオステルリースズキ。港区赤坂に27年間親しまれてきたアットホームなワインバーで、温かみのある空間で料理とワインを堪能できる。予約は電話またはDMで受け付けており、食材の入荷状況により内容が変更される場合がある。また、9月11日・12日には赤坂Bizタワー前で開催される「赤坂秋祭り2026」への出店も予定されており、グラスワインやブロシェットを気軽に楽しめるブースも展開される。