ジュラ・サヴァニャン研究会～酸化熟成の向こう側へ～

ジュラ地方特有の白ブドウ品種サヴァニャンに特化した試飲研究会である。サヴァニャンはフロール（産膜酵母）による酸化熟成を経るヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）の原料として知られる。本イベントではクラシックなスタイルと自然派のスタイルを比較できる構成となっている。提供予定の生産者はボールナール、ドメーヌ・デ・ペリカン、フィリップヴァンデル、マクル、ヴァルドソルヌ、ドメーヌ・デ・ロンスなど。マクルはジュラのクラシックな造り手として広く知られる。さらに現在ジュラで最も人気があり入手困難とされるミロワールも有料オプションで提供される。

当日は7〜8種類のサヴァニャンを試飲する。クラシックと自然派のスタイル比較、およびジュラの北から南までの村ごとのテロワール比較を行う予定である。ヴァン・ジョーヌのイメージ変遷についても言及し、オヴェルノワ（フランス中部オーヴェルニュ地方）の自然派生産者の影響がジュラワインに与えた広がりについても考察する。ミロワールは別途2500円の有料提供となる。参加人数が増えればワインの種類を追加する可能性があると主催者は述べている。

会場はウィルトス神宮前である。東京の原宿・神宮前エリアに位置するワインショップとみられる。イベントは複数の時間帯で開催され、9月11日（金）18:30〜19:30、9月12日（土）13:00〜14:00および14:10〜15:10の3回のセッションが設けられている。各セッションは約1時間で、少人数での比較試飲会形式と推測される。

予約は電話（080-9323-0180）、Facebook（@vir0uswine）、Instagram（@virtuswine）のメッセージで受け付けている。参加費は税込6500円で、現金でのみ支払い可能である。ミロワールの有料オプションは別途2500円。定員やキャンセル規定についてはソースに明記されていない。